Les autorités italiennes ont saisi 50 kilogrammes d'insectes destinés aux clients d'un restaurant à la mode de Milan.
Près d'un demi-cent d'insectes, y compris des guêpes et des vers, ont été saisis par les autorités italiennes dans l'un des restaurants de Milan offrant un menu très exotique. La Sidreria, un établissement milanais, prêt à offrir à ses visiteurs des plats de cuisine pas très européenne, compose un menu complet d'insectes, demandant un «déjeuner» complet à 30 euros. Ainsi, les articles suivants ont été offerts à l'attention des clients du restaurant: "Boulettes de viande avec du riz noir et des vers", "Muffins au fromage et aux grillons", ainsi que "Salade avec une pomme et un mélange d'insectes".
Le propriétaire de La Sidreria a admis dans une interview que son idée était de créer un menu unique pour Milan et l'ensemble de l'Italie. L'homme est sûr: les insectes sont la nourriture du futur. Il confirme ses propos avec les résultats d'études récentes menées par l'Organisation mondiale pour l'alimentation et l'agriculture (Organisation pour l'alimentation et l'agriculture).
Manger des insectes
Il convient de noter que certains établissements gastronomiques européens nourrissent avec succès de nombreuses variétés d'insectes. Le chef d'un restaurant situé dans l'une des villes de la Côte d'Azur a indiqué qu'il avait commencé à inclure les guêpes, les abeilles, les vers et autres créatures rampantes et piquantes l'année dernière, alors que son collègue de Berlin pratiquait cette technique. en 2011.
L’Organisation mondiale pour l’alimentation et l’agriculture étudie les effets bénéfiques de la consommation d’insectes depuis 2003. Et ses représentants ont répété à maintes reprises que les insectes "comestibles" (et près de 1 900 espèces) contiennent une quantité énorme de protéines, de vitamines et d’acides aminés, qui sont très utiles pour le corps humain.
Les normes de l'UE n'interdisent pas la vente d'insectes aux résidents d'un pays, mais les autorités d'un État faisant partie de l'Union européenne ont le droit d'interdire leur mise en œuvre si elles considèrent que cela menace la santé de la population. C’est ce droit que les autorités italiennes ont mis à profit pour décider de confisquer 50 kg d’insectes, dont la plupart étaient des abeilles, des guêpes, des scorpions et des vers à soie.
Le comité de contrôle de la santé publique local a confirmé que les médecins trouvaient l'utilisation de ces insectes dangereux. "Les insectes peuvent être porteurs de microorganismes nuisibles, de parasites. Ils peuvent en outre être traités avec des produits chimiques pouvant provoquer une réaction allergique."
Il est à noter que les "produits" saisis ont été achetés par un restaurant milanais dans l'une des fermes du nord de l'Italie et pratiquent la vente d'insectes comme aliment pour animaux.
À propos, si vous n'êtes pas impressionné par les plats d'insectes, vous devriez vous familiariser avec les étonnants plats de la cuisine italienne, que tous les estomacs ne peuvent supporter.
